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百香果采收分级及其贮藏品质变化分析

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以“紫香”和“台农”2种百香果为试材,采用百香果不同贮藏分级和品质测定的方法,研究“紫香”和“台农”2个品种在常温贮藏中,果实不同贮藏等级的果实纵径、横径、维生素C、可溶性糖、总酸和糖酸比的变化,以期获得果实的分级和贮藏品质变化之间的关系.结果 表明:“紫香”的果实纵径和横径比“台农”稍大,2个品种的维生素C、总酸和可溶性糖含量有一定的差异,且果实内成分含量变化趋势相近,在不同贮藏阶段,“紫香”的糖酸比(3.47～5.27)高于“台农”(3.31～4.77).该研究对百香果采收和贮藏进行分级,分析了2个栽培面积最大的品种的贮藏品质变化,对于百香果采收、保鲜、贮运和果实分级标准化具有一定的参考价值.
Passionfruit Classification in Harvest and Its Quality Change of Storage Analysis

刘文、黄雪怡、纪嘉豪、周玲艳、林春华、刘季平

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广东农工商职业技术学院热带农林学院,广东广州510507

仲恺农业工程学院农业与生物学院,广东广州510225

百香果 分级 品质测定 贮藏

广东省科技计划资助项目广东省现代农业技术研发中心(特色水果)建设资助项目广东省工程技术研究中心资助项目

2015A02029172粤农2017168号粤科函产学研字[2017]1649号

2019

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2019.(21)
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