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枯草芽孢杆菌代谢产物对香菇生长的影响

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以枯草芽孢杆菌KD1发酵代谢产物为试材,采用统计分析及食品分析检测等方法,研究KD1发酵代谢产物对香菇菌丝生长、子实体性状、香菇产量以及香菇营养成分的影响,并探究该代谢产物的储存稳定性.结果表明:相比于对照组,KD1发酵代谢产物对菌丝生长速度最大提升率达9.64％,同时显著改良子实体性状;在产量方面,前4批次总出菇量提升18.59％,最大单潮香菇产量提升35.40％;在营养成分方面,丰富了香菇中游离氨基酸含量和种类,香菇中游离必需氨基酸总量提升38.46％,新增亮氨酸和异亮氨酸2种氨基酸;且代谢产物在室温下可长期稳定保存.综上所述,KD1发酵代谢产物应用于香菇生产具有巨大潜力与广阔发展前景.
Effects of Metabolites From Bacillus subtilis on the Growth of Lentinula edodes

于鲲鹏、张焕、谷雅文、赵孜乾、周晓辉

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河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050000

香菇 枯草芽孢杆菌 游离氨基酸 促生作用

国家自然科学基金资助项目河北省科技计划资助项目河北省自然科学基金资助项目

3127007717223608DC2018208168

2021

10.11937/bfyy.20201858

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2021.(1)
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