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石家庄地区葡萄花序的品质分析与综合评价

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以现有的3个品种葡萄花序('夏黑''北冰红'和'意大利')为试材,采用理化分析和隶属函数分析的方法,对葡萄花序的化学成分和抗氧化活性进行测定分析,并对葡萄花序的品质进行综合评价,以期为更好地开发利用人工疏除的葡萄花序提供参考依据.结果表明:不同品种的葡萄花序在化学成分组成上存在较大差异.根据隶属函数法分析,营养品质排序为'夏黑'＞'北冰红'＞'意大利',药用功能品质排序为'意大利'＞'北冰红'＞'夏黑',抗氧化品质排序为'意大利'＞'夏黑'＞'北冰红'.结合多指标进行综合评价,'意大利'综合品质最好,'夏黑'次之,'北冰红'较差.
Quality Analysis and Comprehensive Evaluation of Grape Inflorescence Varieties in Shijiazhuang Area

李红姣、刘炳响、汪恩新、于祎飞

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河北农业大学林学院,河北保定071000

河北省林业科学研究院,河北石家庄050061

葡萄 花序 品质 综合评价

河北省科技计划资助项目农业高质量发展关键共性技术攻关专项资助项目河北省自然科学基金资助项目河北省高等学校科学技术研究项目青年基金资助项目

18237509D20326805DC2019204257QN2019052

2021

10.11937/bfyy.20203389

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2021.(9)
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