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1-MCP处理对乐业红心猕猴桃的保鲜效果

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以百色乐业红心猕猴桃为试材,采用果实品质指标的测定方法,研究了不同浓度1-MCP熏蒸对乐业红心猕猴桃保鲜品质的影响,以期为百色市乐业县的地理标志农产品乐业红心猕猴桃的贮藏保鲜提供参考依据.结果 表明:0.75～1.00μL·L-11-MCP熏蒸处理的乐业红心猕猴桃保鲜效果最佳,有效延缓果实硬度的下降速率,防止果实采后迅速软化,减缓可溶性糖和可滴定酸的流失,延缓可溶性蛋白质和维生素C的降解,同时也抑制了脯氨酸和丙二醛的积累,在贮藏期间保持较好的果实风味和品质.
Fresh-keeping of Leye Red Heart Kiwi Treated by 1-MCP

滕峥、杨翠凤、杨婷婷、秦雁柳

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百色学院农业与食品工程学院,广西百色533000

广西大学农学院,广西南宁530000

华南农业大学林业与风景园林学院,广东广州510642

1-MCP 乐业红心猕猴桃 保鲜 品质

2017JJB1300482018KN052016KCQ05

2021

10.11937/bfyy.20205615

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

北方园艺

北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2021.(14)
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