以沙棘叶茶为试材,采用单因素试验与正交实验相结合的方法,研究了料液比、超声时间、超声温度和乙醇浓度对多糖提取率的影响以及沙棘叶茶多糖在体外的降脂功能,以期为沙棘叶茶多糖的综合开发利用提供参考依据.结果表明:沙棘叶茶多糖的最优提取条件为料液比1∶20 g·mL-1,超声时间60 min,超声温度60℃,乙醇浓度85％,在此条件下,沙棘叶茶多糖的提取率为(5.277±0.149)mg·g-1.并且,沙棘叶茶多糖对胆固醇酯酶和胰脂肪酶的抑制率分别可达到70％和60％,且存在剂量-效应关系,说明沙棘叶茶多糖具有一定降脂效果.
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