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蒙原欧李果实发育过程中钙与果胶含量变化及相关性分析

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以内蒙古地区筛选出的高钙、低钙2种类型欧李果实为试材,采用逐级提取和水、盐、碱溶液浸提的方法分别提取欧李果实中钙与果胶,研究了不同生长阶段欧李果实中不同形态钙和不同溶解性果胶的含量差异和变化特点,并进行了相关性分析,以期为蒙原欧李钙素累积机制和高钙品种筛选提供参考依据.结果表明:2种类型欧李果实的总钙、有效钙、果胶钙、磷酸钙和草酸钙含量变化均呈先增长后下降趋势,且均在硬核期含量最高;水溶钙含量先下降后缓慢增加;残渣钙含量持续下降.2种类型欧李果实的各类型果胶含量呈先上升后下降的趋势;总果胶和碱溶性果胶含量在着色膨大期最高,水溶性果胶含量在硬熟期最高,盐溶性果胶含量在硬核期最高.在钙素营养含量方面,2种类型果实的总钙含量最高,有效钙含量次之,果胶钙和水溶钙含量明显高于磷酸钙及草酸钙含量,残渣钙含量极低.钙与果胶相关性分析显示,各类型钙含量与总果胶、盐溶性果胶和碱溶性果胶含量呈正相关,与水溶性果胶相关性较低.
Changes and Correlation Between Calcium and Pectin Contents During Fruit Development of Mengyuan Types of Cerasus humilis

Cerasus humiliscalciumpectincorrelation analysis

郭炳成、李晓艳、张薇、胡伟、郭金丽

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内蒙古农业大学 园艺与植物保护学院,内蒙古 呼和浩特 010018

包头市绿缘生态开发有限责任公司,内蒙古 包头 014070

欧李 钙 果胶 相关性分析

内蒙古自治区科技成果转化专项资助项目内蒙古自治区直属高校科技领军人才和创新团队建设专项资助项目新品种选育专项资助项目园艺与植物保护学院中青年教师科研能力提升专项资助项目

2019CG067BR22-11-11YZGC2017019BR230106

2024

10.11937/bfyy.20233068

北方园艺
黑龙江省农业科学院 黑龙江省园艺学会 黑龙江省农业科学院编辑出版中心

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CSTPCD北大核心
影响因子：0.506
ISSN：1001-0009
年,卷(期)：2024.(4)
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