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沙棘果实中主要活性成分质量分布

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沙棘作为一种抗逆性、适应性、萌蘖性较强的植物资源,被广泛应用于黄土丘陵地区荒山绿化、土壤改良、水土保持和砒砂岩治理.沙棘不仅具有良好的生态价值,其果实中富含多种生物活性物质.本文凝练了沙棘果实中活性化合物的构成、分布及活性特征,并对沙棘果实活性物质的研究进行展望.基于相关文献,针对黄酮、花青素、酚酸、有机酸、肌醇、维生素、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、甾醇等广泛存在于沙棘果实中的化学成分进行总结分析,提供沙棘果实中上述活性物质分布情况的综合信息.研究表明,针对沙棘果实中活性物质的构成、分布和活性特征的研究较为丰富,但在部分领域仍缺乏研究,如栽培技术条件对活性物质的影响,活性物质与沙棘果实加工中异味的关联性等.本文为沙棘果实在食品、药品及保健品行业中的综合利用提供了理论支撑,为促进沙棘资源在经济中的全面发展提供参考.
A review on mass distribution of active components from Hippophae rhamnoides fruits

吕兆林、袁玮琼、张柏林、邢国良

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北京林业大学生物科学与技术学院,林业食品加工与安全北京市重点实验室,北京100083

内蒙古宇航人高技术产业有限责任公司,内蒙古呼和浩特011517

沙棘果实 活性成分 质量分布

内蒙古自治区科技项目

2016HXFWSWXY011

2021

10.12171/j.1000-1522.20200236

北京林业大学学报
北京林业大学

北京林业大学学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.237
ISSN：1000-1522
年,卷(期)：2021.43(1)
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