北京农学院学报2021，Vol.36Issue(1) ：79-82.DOI:10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2021.0114

6个西葫芦新品种的营养品质评价试验

Nutritional quality evaluation test of six new varieties of summer squash

李文君 吕思龙 黄倩 韩莹琰
北京农学院学报2021，Vol.36Issue(1) ：79-82.DOI:10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2021.0114
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6个西葫芦新品种的营养品质评价试验

Nutritional quality evaluation test of six new varieties of summer squash

李文君 1吕思龙 1黄倩 1韩莹琰1
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作者信息

  • 1. 北京农学院植物科学技术学院,北京102206
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摘要

[目的]通过比较不同品种西葫芦营养指标,鉴定营养价值表现优良的西葫芦品种.[方法]通过随机取样选择长势相同的6个西葫芦品种,测定其水分、有机酸、可溶性糖、粗纤维、维生素C和钙含量,与对照组进行比较.[结果]各西葫芦品种间粗纤维、有机酸及可溶性糖含量差距不显著,但维生素C及钙含量差距显著.[结论]品种17011、17012及17015的维生素含量高于其他品种,品种17014的钙含量较高,营养价值较高.

关键词

西葫芦/营养价值/品种选择

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基金项目

出版年

2021
北京农学院学报
北京农学院

北京农学院学报

影响因子：0.539
ISSN：1002-3186
被引量3
参考文献量12
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