北京农学院学报2021，Vol.36Issue(4) ：116-120.DOI:10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2021.0423

水晶冰菜总黄酮分级萃取及其抗氧化活性

Study onextraction and antioxidant activity of total flavonoids from Mesembryanthemum crystallinum

孙美玲 冯晓光 常希光 陈湘宁
北京农学院学报2021，Vol.36Issue(4) ：116-120.DOI:10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2021.0423
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水晶冰菜总黄酮分级萃取及其抗氧化活性

Study onextraction and antioxidant activity of total flavonoids from Mesembryanthemum crystallinum

孙美玲 1冯晓光 2常希光 2陈湘宁1
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作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京102206
  • 2. 北京裕农优质农产品有限公司,北京101400
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摘要

[目的]开发水晶冰菜总黄酮的营养利用价值,并为纯天然植物抗氧化剂的开发提供理论基础.[方法]以水晶冰菜为原料,经反复冻融处理后采用超声辅助法提取总黄酮,再分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇分级萃取以获得相应组分,测定不同组分中总黄酮的含量.以维生素C做阳性对照,测定各组分对DPPH·、·OH与O2-·的清除率.[结果]正丁醇和乙酸乙酯萃取组分中总黄酮含量分别为191.0 mg/g、184.5 mg/g,抗氧化活性显著高于其他组分;而且不同萃取组分在三种反应体系中也表现出不同程度的自由基清除能力,其中正丁醇萃取组分对DPPH·、·OH的清除能力最强,IC50值分别是0.013 mg/mL、0.049 mg/mL,而乙酸乙酯萃取组分对O2-·的清除作用最强,IC50值为0.156 mg/mL.[结论]水晶冰菜总黄酮在正丁醇和乙酸乙酯萃取组分中的含量高,具有良好的抗氧化活性,有望开发成为纯天然植物抗氧化剂.

关键词

水晶冰菜/分级/萃取/总黄酮/抗氧化/活性

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基金项目

北京市农业农村局现代农业产业技术体系北京市叶类蔬菜创新团队项目(BAIC07-2021)

北京市科学技术委员会(Z181100009318001)

出版年

2021
北京农学院学报
北京农学院

北京农学院学报

影响因子：0.539
ISSN：1002-3186
被引量3
参考文献量18
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