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超声波法提取蒲公英中绿原酸的工艺优化研究

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蒲公英中含有的绿原酸具有抗菌消炎等多种活性.以蒲公英为原料,采用超声波法提取绿原酸,正交试验优化提取工艺.结果 表明,提取蒲公英中绿原酸的最佳工艺条件为:蒲公英粉碎度60～80目,料液比1∶30(g/mL),超声功率198 W,乙醇浓度60％,提取时间60 min,超声温度80℃,在此条件下粗品绿原酸提取率达到1.803％.超声波法提取的绿原酸提取率(1.803％)显著高于热水浸泡法(1.257％)和冷浸法(0.984％)(P＜0.05).
Optimization of Ultrasonic Extraction Technology of Chlorogenic Acid from Dandelion

冯戏雨、李萍、朱婧婧、闫师杰

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天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384

天津农学院基础科学学院,天津300384

天津市农副产品深加工技术工程中心,天津300384

蒲公英 绿原酸 超声波法提取 工艺优化

天津市大学生创新项目

201610061175

2019

保鲜与加工
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

保鲜与加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.956
ISSN：1009-6221
年,卷(期)：2019.19(6)
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