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不同因素对微孔膜包装内气体浓度和相对湿度的影响

Effect of Different Factors on Gas Concentration and Relative Humidity in Micro-perforated Film Packaging

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微孔膜包装内的气体浓度和相对湿度是决定气调包装保鲜效果的关键因素.本文采用硬质罐加低密度聚乙烯微孔膜封合包装,测定了不同开孔、温度和相对湿度等条件下无产品包装罐和香菇包装罐内的气体浓度及相对湿度,分析了不同条件下有无产品的包装气体浓度及相对湿度的变化规律.结果 表明,无产品包装内气体浓度的影响因素排序为:微孔＞温度＞相对湿度;相对湿度的影响因素排序为:相对湿度＞微孔＞温度.香菇包装内气体浓度和相对湿度的影响因素排序均为:温度＞微孔＞相对湿度.

聂恒威、卢立新、潘嘹、王清、左进华、高丽朴

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江南大学机械工程学院,江苏无锡214122

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122

北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京100097

温度 相对湿度 微孔 气体浓度 气调包装

国家大宗蔬菜产业技术体系

CARS-23-E-02

2020

10.3969/j.issn.1009-6221.2020.05.004

保鲜与加工
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

保鲜与加工

CSTPCD
影响因子：0.956
ISSN：1009-6221
年,卷(期)：2020.20(5)
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