保鲜与加工2021，Vol.21Issue(3) ：146-150.DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2021.03.023

玉米须采后处理技术及产品开发前景

Post-harvest Treatment Technology and Product Development Prospect of Corn Silk

姚连谋 张怡 乔勇进
保鲜与加工2021，Vol.21Issue(3) ：146-150.DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2021.03.023
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玉米须采后处理技术及产品开发前景

Post-harvest Treatment Technology and Product Development Prospect of Corn Silk

姚连谋 1张怡 1乔勇进1
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作者信息

  • 1. 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海 201403
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摘要

玉米须是由花柱和柱头组成的玉米副产品,是中国传统中药材之一.玉米须含有多糖、黄酮等多种功能成分,具有抗氧化、免疫调节等多种功效.本文在对研究文献进行综合分析的基础上,阐述了玉米须采收、提取与加工工艺技术,并就玉米须加工产品的特点与开发前景进行了探讨,以期为玉米须高效利用和深度开发提供技术参考.

关键词

玉米须/功效成分/加工技术/加工产品

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基金项目

上海鲜食玉米产业技术体系(沪农科产字2017第10号)

上海市青年科技英才杨帆计划资助(19YF1443500)

上海市农产品保鲜加工专业技术服务平台(18DZ2291300)

出版年

2021
保鲜与加工
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

保鲜与加工

CSTPCD北大核心
影响因子：0.956
ISSN：1009-6221
被引量3
参考文献量34
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