保鲜与加工2021，Vol.21Issue(5) ：20-27.DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2021.05.004

果梗涂蜡复合处理对红地球葡萄贮藏品质的影响

Effect of Fruit Stem Waxing and Composite Treatment on Red Globe Grape Storage Quality

张超杰 唐美玲 郑秋玲 肖慧琳 王婷 张焕春
保鲜与加工2021，Vol.21Issue(5) ：20-27.DOI:10.3969/j.issn.1009-6221.2021.05.004
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果梗涂蜡复合处理对红地球葡萄贮藏品质的影响

Effect of Fruit Stem Waxing and Composite Treatment on Red Globe Grape Storage Quality

张超杰 1唐美玲 1郑秋玲 1肖慧琳 1王婷 1张焕春1
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作者信息

  • 1. 山东省烟台市农业科学研究院,山东 烟台 265500
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摘要

以红地球葡萄果实为试验材料,研究了果梗涂蜡方法及添加CT2保鲜剂、1-MCP等处理方式对其贮期内果实腐烂率、干梗指数、SO2伤害指数以及硬度、呼吸强度、还原糖、可滴定酸和VC等指标的影响.结果表明:果梗涂蜡和果梗带枝条配合使用保鲜剂的处理方式,能有效降低红地球葡萄呼吸强度、腐烂率、干梗指数和SO2伤害指数,保持其硬度及还原糖、可滴定酸和VC含量的稳定性,提高贮藏品质,延长葡萄的贮期.

关键词

红地球葡萄/贮藏品质/果梗/涂蜡/保鲜剂/1-MCP

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基金项目

现代农业产业技术体系专项资金(CARS-29-16)

出版年

2021
保鲜与加工
国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

保鲜与加工

CSTPCD
影响因子：0.956
ISSN：1009-6221
被引量2
参考文献量7
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