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添加LDH-ZnO的海藻酸钠基抗菌复合材料研究综述

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目的 介绍海藻酸钠基抗菌复合材料的抗菌机理、特点以及在食品包装方面的应用.方法 重点阐述海藻酸钠的成膜机理、纳米氧化锌的抗菌机理,以及具有特殊层状结构的无机功能材料水滑石的抑菌性能,利用在不同改性方法下水滑石与氧化锌结合形成的增强抗菌结构,探究以海藻酸钠为基材制成的海藻酸钠/水滑石/纳米氧化锌复合膜体系的力学、阻隔和抗菌等性能.结论 绿色食品包装材料在现实生活中倍受关注,将海藻酸钠(能完全生物降解,具有良好的生物相容性和热稳定性的环境友好型材料)与水滑石-氧化锌抗菌剂结合,以增强抗菌复合材料的综合性能,符合国内外研究和开发新型抗菌材料的趋势.
Review on Research of Sodium Alginate-based Antibacterial Composites Added with LDH-ZnO

张晨宇、王利强

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江南大学,江苏 无锡 214122

江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏 无锡 214122

海藻酸钠 水滑石 纳米氧化锌 抗菌复合材料

中央高校基本科研业务费专项资金江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题资助项目

JUSRP21115FMZ201902

2020

10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.23.011

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2020.41(23)
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