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融合国际前沿进展的《现代食品检测技术》教学研究

Teaching of "Modern Food Detection" Integrating International Frontier Progress

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目的 多种现代高新技术的兴起推动了食品品质检测领域的理论与技术发展,同时也需对课程教学进行针对性的改进.方法 在《现代食品检测技术》本科课程中引入国际前沿进展内容,作为传统教材内容的有益补充,重点对"食品检测领域智能包装一体化同位检测技术与多信息终端智能化分析技术"进行有效的教学尝试,在研究背景、方案设计、样品处理与实验分析等环节进行深入浅出的教学,并通过多元化的考核方式巩固教学成果.结果 目前已实现300人次以上的课程教学,受教育者在本科和后继研究生阶段学习中可获得明显受益.结论 这种融合法教学尝试获得了广泛主观好评,且在客观上促进了教学质量提升,有效提升了学生后继学习和科研能力.

王彦、张文

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江苏大学 文学院,江苏 镇江 212013

江苏大学 食品与生物工程学院,江苏 镇江 212013

食品检测 智能包装 多终端系统 实验教学 创新教学

国家自然科学基金江苏省高校优势学科建设工程项目

319721534013000009

2022

10.19554/j.cnki.1001-3563.2022.01.023

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2022.43(1)
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