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壳聚糖/明胶/苹果多酚复合膜的制备及性能研究

Preparation and Properties of Chitosan/Gelatin/Apple Polyphenol Composite Films

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目的 以壳聚糖、明胶、苹果多酚为基材,制备一种具有优良性能的绿色环保复合材料.方法 用溶液共混法制备壳聚糖/明胶/苹果多酚共混膜,用土埋法测试其降解性,用红外光谱(FT–IR)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电镜(SEM)等对其进行表征,并对其力学性能等进行测试.结果 壳聚糖/明胶/苹果多酚复合膜的机械强度随苹果多酚的添加量的增加先变大后减小,当苹果多酚添加量为1％时有较好的拉伸强度;壳聚糖、明胶、苹果多酚三者具有良好的相容性;复合膜生物降解性良好.结论 引入合适比例的苹果多酚可有效提升复合膜的力学性能,制得的可降解复合膜在绿色食品包装领域有广泛的应用前景.

石洁、王雪嵘、徐朝阳

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南京林业大学 材料科学与工程学院,南京 210037

壳聚糖 明胶 苹果多酚 力学性能 可降解性 复合食品包装膜

国家自然科学基金江苏省大学生实践创新训练计划

32171706202010298001Z

2023

10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.01.001

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2023.44(1)
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