首页|基于近红外光谱的英红九号红茶快速定级方法

基于近红外光谱的英红九号红茶快速定级方法

Rapid Grading Method of Black Tea'Yinghong 9'Based on Near-infrared Spectroscopy

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
目的 以英红九号红茶为研究对象,提出一种基于近红外光谱的红茶质量快速定级方法.方法 首先使用湿化学法对英红九号红茶进行内质成分含量检测,并通过感官审评对参试红茶进行定级,基于内质成分含量建立英红九号红茶定级模型,然后利用近红外光谱构建红茶内质成分的定量模型,以快速预测英红九号红茶的内质成分含量.将内质成分含量预测值输入定级模型,以预测英红九号红茶的质量等级.结果 建立了红茶茶多酚、可溶性糖、游离氨基酸和咖啡碱 4 个内质成分的偏最小二乘法定量模型,其测试集的决定系数分别为 0.9745、0.8876、0.9636、0.8606,基于感官审评和内质成分的随机森林定级模型测试集的准确率为 90.48%.结论 为红茶质量快速定级提供了一种可行方案,增强了基于近红外光谱的红茶定级方法的解释力.

near-infrared spectroscopyblack teagradebiochemistry components

梁建华、郭嘉明、夏红玲、马成英、胡海涛、乔小燕

展开 >

广东省农业科学院 茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室,广州 510640

华南农业大学 工程学院,广州 510642

广东鸿雁茶业有限公司,广东 英德 513042

近红外光谱 红茶 定级 内质成分

广东省乡村振兴战略专项农业科技能力提升项目广东省农业科学院"中青年学科带头人"培养项目

403?2018?XMZC?0002?90R2020PY?JX016

2023

10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.13.019

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2023.44(13)
  • 1
  • 9