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1-MCP结合自发气调袋对百香果采后贮藏品质的影响

Effect of 1-MCP Combined with Spontaneous Modified Atmosphere Bag on Postharvest Storage Quality of Passion Fruit

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目的 为了延长百香果的贮藏期,研究不同处理方法对百香果采后保鲜的效果.方法 采用"台农1号"百香果为实验材料,经1-MCP熏蒸处理后装入膜厚为30μm的PE30袋中,于温度为(8±0.3)℃的环境下贮藏50 d.结果 贮藏到50 d时,未经任何处理的果实坏果率为45.13％,而两者结合贮藏的坏果率仅为19.18％,说明结合处理在延长果实的贮藏期方面有较好效果.此外,使用PE30包装能有效延缓百香果的质量下降和呼吸上升,并延缓果实游离氨基酸和多酚含量的下降.结论 1-MCP熏蒸处理结合PE30袋包装能有效地延长百香果的采后贮藏期,其中PE30包装起主导作用.

passion fruit1-MCPspontaneous modified atmosphere bagstorage quality

吉宁、刘仁婵、张妮、徐锦洋、张丽敏、王瑞

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贵阳学院 食品科学与工程学院,贵阳 550005

贵州省科学院山地资源研究所,贵阳 550001

百香果 1-MCP 自发气调袋 贮藏品质

贵州省科技计划项目贵州省2019年大学生创新创业训练计划重点项目贵阳学院博士启动基金

黔科中引地20204018号20195200359GYU-KY

2023

10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.17.003

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2023.44(17)
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