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基于CFD技术的预冷参数对盒装荔枝微环境温湿度的影响

Effect of CFD Technology Based Pre-cooling Parameters on Temperature and Humidity of Micro-environment for Litchi with Packages

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目的 深入研究外环境参数对荔枝包装盒内环境的影响,获得荔枝包装盒内外环境温度湿度规律.方法 建立盒装荔枝果实和外流场的三维模型.结合荔枝果实和包装物理特性,对预冷过程中包装荔枝果实内外环境温湿度变化进行数值分析,获得包装内流场的分布情况.结果 在达到二分之一冷却时间之前,提高风速可以缩短预冷时间,并且能够加快荔枝果实的传热;在达到二分之一冷却时间之后,风速超过6 m/s后,荔枝果实温度变化不显著,相邻风速间果实温度标准差的差值较小,标准差趋于稳定;包装内相对湿度主要受荔枝果实温度的影响;预冷初始阶段选择较低环境温度,有利于加快荔枝果实与空气的传热,促进果实温度的降低,但是荔枝果实间的温度差异随着环境温度降低而增大.结论 在预冷期间,外环境参数温度和风速对包装内环境温湿度有较大的影响.

litchipre-coolingnumerical simulation

郭嘉明、蒋易宏、林济诚、张霄丹、蔡威、林国鹏、刘东峰、曾志雄、吕恩利

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华南农业大学 工程学院,广州 510642

荔枝 预冷 数值模拟

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2023

10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.17.008

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

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北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2023.44(17)
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