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果蔬微孔包装膜开孔模型的建立与验证

Establishment and Validation of Perforation Model for Fruit and Vegetable Microporous Packaging Film

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目的 建立一种能够有效控制果蔬气调包装袋内气体浓度的微孔膜开孔模型,以便有效延长果蔬保质期.方法 通过分析气体在薄膜微孔中的透气机理,并结合原膜透气机理和果蔬自身呼吸速率,建立薄膜开孔模型.以樱桃为包装对象,通过对比包装容器内实测气体浓度与预测气体浓度,判别开孔模型的准确性.结果 开孔模型3-1设计的包装方案,其内部实测氧气浓度与预测氧气浓度最吻合;模型1-1与模型1-2计算的开孔方案其孔径达到毫米级,开孔数量达到100,不适合用于薄膜开孔.模型3-2、模型2-1和模型2-2设计的包装方案,其内部实测气体浓度与预测气体浓度不一致.结论 微孔直径大小会直接影响气体分子在微孔中的扩散形式和开孔模型的准确性.当微孔直径在100µm时,利用Fick定律和Kundsen定律的扩散系数Dk构建的数学模型能够准确地控制包装袋内的O2浓度与CO2浓度,依据该模型制作的微孔气调包装袋能够有效延长樱桃的保质期.

perforation modelsmicroporous filmsair permeability mechanism of film

余立、林渊智、王永祥

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开孔模型 微孔膜 薄膜透气机理

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2023

10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.23.013

包装工程
中国兵器工业第五九研究所

包装工程

北大核心
影响因子：1.097
ISSN：1001-3563
年,卷(期)：2023.44(23)
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