CO2指示型包装在食品质量监测中的研究进展

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中文摘要：阐述CO2 指示型包装的工作原理,并就CO2 指示型包装在食品质量监测中的研究成果和应用现状进行综述.针对现存问题提出提高天然染料稳定性、降低生产成本和扩大应用范围等发展性建议,以期为CO2 指示型包装在食品质量检测中的应用和推广提供理论参考.

外文标题：Advances in research of CO2 indicator packaging in food quality monitoring

作者：

李莹、李春伟

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作者单位：

东北林业大学家居与艺术设计学院,哈尔滨 150000

关键词：

二氧化碳指示型包装食品包装新鲜度检测

基金：

黑龙江省自然科学基金中央高校基本科研业务费项目东北林业大学大学生科研训练计划

项目编号：

LH2019E0012572018BL09KY202222

出版年：

2023

DOI：

包装与食品机械

中国机械工程学会

CSTPCD北大核心

影响因子：1.019

ISSN：1005-1295

年,卷(期)：2023.41(3)