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1-MCP协同冷库处理对克瑞森葡萄保鲜效果的影响

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为研究1-MCP协同冷库处理对采后克瑞森葡萄保鲜效果的影响,以当日采摘的葡萄果实为试验对象,分别用0.5,1,1.5,2μL/L 1-MCP熏蒸4h处理,无1-MCP熏蒸作为对照,之后置于(0±0.5)℃,相对湿度80％的保鲜库中贮藏90d.贮藏期间每15d取样观察葡萄果实保鲜效果和测定相关生理指标.结果表明,在贮藏第90d,与对照果实相比,1.5μL/L 1-MCP协同低温贮藏果实的落粒率、腐烂率分别降低55.1％,47.8％,硬度、可溶性固形物、可滴定酸分别提高17.6％,35％,36.4％.1.5μL/L 1-MCP结合(0±0.5)℃贮藏能有效保持克瑞森葡萄果实贮藏品质,延长其保鲜期.研究为克瑞森葡萄的贮藏保鲜以及产业化提供依据.
Effect of 1-methylcyclopropene combined with low temperature treatment on the fresh-keeping effect of Creeson grapes

Cressen grapes1-methylcyclopropenepreservation periodquality

李自芹、李文绮、王纪文、宋方圆、赵志永

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新疆农垦科学院,新疆石河子 832000

石河子质量与计量检测所,新疆石河子 832000

双河市丝蔓果蔬种植农民专业合作社,新疆双河 833303

克瑞森葡萄 1-甲基环丙烯 保鲜期 品质

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2020AB00820NY062021BG006

2023

10.3969/j.issn.1005-1295.2023.05.003

包装与食品机械
中国机械工程学会

包装与食品机械

CSTPCD北大核心
影响因子：1.019
ISSN：1005-1295
年,卷(期)：2023.41(5)
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