手持式低温等离子体射流灭菌装置的设计与应用

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中文摘要：为提高食品和食品包装消毒杀菌效率,探究新型灭菌技术,设计并制作一种在大气压下利用环境空气为工作气体,采用介质阻挡放电产生等离子体的手持射流装置,对装置的相关特性进行测量研究,并进行不同处理条件的验证性灭菌试验.试验结果表明,装置可有效杀灭酵母菌,灭菌效率与施加的电压强度和灭菌时间呈正相关,在电压幅值14kV,频率13.3kHz,灭菌时间90s条件下产生菌落生长抑制区面积可达198.2mm2,且等离子体射流可实现人体触摸,保证装置的电气安全性.研究为食品及食品包装的杀菌消毒提供新的技术思路与参考.

外文标题：Design and application of a hand-held low-temperature plasma jet sterilization device

外文关键词：

disinfection and sterilizationlow temperature plasma jetdielectric barrier dischargesterilization experiment

作者：

覃思、范铠源、李虎、王闰宁、黄时海

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作者单位：

广西大学电气工程学院,南宁 530004

广西大学生命科学与技术学院,南宁 530004

关键词：

消毒杀菌低温等离子体射流介质阻挡放电灭菌试验

基金：

国家自然科学基金广西自然科学基金

项目编号：

618630032018GXNSFBA138055

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.1005-1295.2023.05.011

包装与食品机械

中国机械工程学会

包装与食品机械

CSTPCD北大核心

影响因子：1.019

ISSN：1005-1295

年,卷(期)：2023.41(5)

参考文献量12