核桃烘干装置内部热-流-固耦合传热分析与参数优化

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中文摘要：针对刚采摘的青核桃含水率高的问题,设计一个核桃烘干装置模型,对青核桃进行预烘干处理及确定最优的核桃烘干参数.通过3因素3水平正交试验探究不同入口温度、入口风速和烘干时间对烘干装置内部温度、速度场以及核桃温度的影响.使用Fluent软件将核桃建模成一个3层球体,分别为核桃外壳、核桃气隙、核桃仁;分别对不同烘干参数下的烘干装置与核桃进行数值模拟研究,获得烘干装置内部温度场、速度场的分布情况以及核桃温度变化规律,得到烘干装置内部与核桃的温度变化曲线.结果表明,当入口温度为393K,入口风速为1.7m/s,烘干时间为45min,烘干装置内部以及核桃的温度场分布最好,变化最均匀;通过试验验证仿真数据的可靠性,试验结果与仿真结果变化曲线一致.研究结果为确定核桃预烘干最佳工艺参数提供理论依据.

外文标题：Analysis and parameter optimization of hot-fluid-solid coupling heat transfer in walnut drying device

外文关键词：

walnut dryingFluent simulationhot-fluid-solid couplingtemperature field analysis

作者：

李三平、齐佳美、袁龙强、林海斌、吴立国

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作者单位：

东北林业大学机电工程学院,哈尔滨 150040

国家林业和草原局哈尔滨林业机械研究所,哈尔滨 150086

关键词：

核桃烘干 Fluent仿真热-流-固耦合温度场分析

基金：

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中央高校基本科研业务费专项

项目编号：

CAFYBB2020MB0102572014BB06

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.1005-1295.2023.05.019

包装与食品机械

中国机械工程学会

包装与食品机械

CSTPCD北大核心

影响因子：1.019

ISSN：1005-1295

年,卷(期)：2023.41(5)

参考文献量8