包装与食品机械2024，Vol.42Issue(1) ：83-87.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2024.01.014

响铃卷生产装备设计与试验

Design and experiment of ring roll production equipment

董楸煌 叶一均 叶大鹏
包装与食品机械2024，Vol.42Issue(1) ：83-87.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2024.01.014
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响铃卷生产装备设计与试验

Design and experiment of ring roll production equipment

董楸煌 1叶一均 2叶大鹏1
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作者信息

  • 1. 福建农林大学机电工程学院,福州 350002;福建省农业信息感知技术重点实验室,福州 350002;福建省现代农业装备高校工程研究中心,福州 350002
  • 2. 福建农林大学机电工程学院,福州 350002
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摘要

为实现响铃卷的自动化生产和确定较理想的生产工艺参数,设计一种响铃卷自动化生产装备,并进行生产试验.参照响铃卷的手工生产工艺流程,设计循环回转式自动化生产装备,以实现生产过程的自动上料、炸卷、下料.选取油温、油炸时间和卷压板间距等显著影响品质的因素,作为可调的生产工艺参数,设计正交试验方案,进行生产加工试验.试验结果表明,该设备较理想的生产工艺参数为油炸时间3.5 s、油炸温度210℃、卷压板间距35 mm.研究为响铃卷及同类产品加工机械的自动化、智能化研发设计提供参考.

关键词

食品机械/响铃卷/油炸/工艺参数/自动化

Key words

food machinery/ring roll/frying/processing parameter/automation

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基金项目

福州市科技计划项目(2020-GX-9)

出版年

2024
包装与食品机械
中国机械工程学会

包装与食品机械

CSTPCD北大核心
影响因子：1.019
ISSN：1005-1295
参考文献量13
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