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大连市居家养老餐饮服务的现状及需求分析

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面对大连市人口老龄化日益严重的现象,老年人群体的养老方式发生很大的变化,居家养老已成为主要养老模式.居家养老餐饮服务作为居家养老服务的一部分,逐渐发展起来,形成了三种供给模式,即务商供餐合作型、饭店供餐合作型和养老机构或单位食堂型.通过对大连市老年人的饮食特征分析,全面了解老年人对于居家养老餐饮服务的需求,一定程度上促进养老餐饮服务事业的可持续性发展.

麻咏碧、谭丽萍

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大连财经学院经济学院

老年人餐饮 居家养老餐饮服务 需求分析

2020

长江丛刊
中华预防医学会,国家食品安全风险评估中心

长江丛刊

ISSN：
年,卷(期)：2020.(4)
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