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论广东客家糕点的价值与保护

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广东客家糕点以中原传统节日为依托,在每一个重大节日都有自己所要祭祀奉祖的糕点.广东客家糕点除了实在的物质和产业价值外,其口味外形的发展流变记录着广东客家发展的历史进程.在人们的不断传承中已成为客家的文化符号,显示客家人的精神性格特质,增强宗族内部感情联络,寄托着对祖先的崇拜.然而这项传统手工艺在现当代化冲击下逐渐落寞,传承和发展广东客家糕点需要国家、全体社会人民共同努力.

罗映怡

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广东海洋大学

客家传统糕点 价值 保护

广东海洋大学创新创业项目校级项目

CXXL2017144

2020

长江丛刊
中华预防医学会,国家食品安全风险评估中心

长江丛刊

ISSN：
年,卷(期)：2020.(15)
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