茶叶2020，Vol.46Issue(1) ：24-30.

龙井茶精制工艺技术规程初探

Preliminary study on the technical specification of Longjing tea refining process

纵榜正 龚淑英 范方媛 陆德彪 宋楚君 周森杰 黄创盛 彭艾婧 童薏霖
茶叶2020，Vol.46Issue(1) ：24-30.
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龙井茶精制工艺技术规程初探

Preliminary study on the technical specification of Longjing tea refining process

纵榜正 1龚淑英 1范方媛 1陆德彪 2宋楚君 1周森杰 1黄创盛 1彭艾婧 1童薏霖1
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作者信息

  • 1. 浙江大学茶叶研究所,杭州310058
  • 2. 浙江省农业技术推广中心,杭州310020
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摘要

本研究针对龙井茶精制技术中存在的问题,重点对筛分、风选、色选、轧切等工序进行对比试验.通过改进精制工艺流程和技术参数,提高精制效果、产品品质,减少精制过程中的损耗、提高精制得率.结合实验数据、调研结果、现场测试,针对高档、中档、低档龙井茶提出一套精制技术规程.

关键词

工艺流程/技术参数/精制得率

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基金项目

浙江省农业重大技术协同项目龙井茶优质安全标准化生产技术研究与集成推广(2018XTTGCY03 -5)

国家茶叶产业技术体系(CARS-19)

出版年

2020
茶叶
浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆

茶叶

影响因子：0.393
ISSN：0577-8921
被引量3
参考文献量11
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