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茶色素的研究现状与应用

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比较系统地叙述了茶色素的种类、性质、制备方法、生理功能、应用范围与发展前景.

杨晓萍、郭大勇、袁芳亭

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华中农业大学林学系,湖北,武汉,430070

茶叶 色素 研究现状 应用

2002

茶叶机械杂志
杭州茶叶机械科学研究所

茶叶机械杂志

ISSN：1005-8680
年,卷(期)：2002.(4)
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