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不同加工工艺对针形绿茶品质的影响

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用相同原料,经过相同杀青与揉捻后,采用不同做形工艺制作针形绿茶.结果表明,其成茶品质有一定的差异;以手工做形和以理条机做形辅以手工做形的加工工艺,其成茶品质较好.

方世辉、詹国鸣、胡绍德

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安徽农业大学茶业系,安徽,合肥,230036

针形绿茶 加工工艺 品质

2002

茶叶机械杂志
杭州茶叶机械科学研究所

茶叶机械杂志

ISSN：1005-8680
年,卷(期)：2002.(4)
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