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施用茶栽食用菌菌渣对茶叶产量及生化成分的影响

Effects of Edible Fungus Residues Cultivated with Tea Branches and Leaves on Tea Yield and Biochemical Components

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采用茶枝叶栽培香菇后的食用菌菌渣,以等氮量的100％、80％、60％、40％、20％、0,替代化肥施用茶园.研究不同比例菌渣替代化肥对茶叶产量及其生化成分的影响.3年配施结果显示:与单纯施用化肥(处理6)相比,随茶菌渣配施比例增加,茶青产量持续递减;完全施用菌渣(处理1)的产量为6196.80 kg·hm-2减产10.41％(P<0.05),各处理减产幅度为0.48％～10.41％.儿茶素品质指数处理3最大为621.98,且与其他处理差异显著(P<0.05);儿茶素苦涩味指数随菌渣用量呈增加趋势,增幅为2.67％～12.63％,但处理间差异不显著(P>0.05).酯型儿茶素质量分数随茶菌渣替代率增加而增大,以处理1最大为4.27％,较处理6提高10.62％,但各处理间差异不显著(P>0.05).水浸出物、茶多酚、可可碱、儿茶素、游离氨基酸等7项生化成分指标的变化规律并非完全一致,显示短期茶菌渣的增施尚未对茶树代谢产生一致性影响.

朱留刚、孙君、张文锦、余海燕、余孔朝

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福建省农业科学院茶叶研究所,福建 福州 350012

农业农村部福建茶树及乌龙茶加工科学观测实验站,福建 福安 355015

古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社,福建 古田 352200

茶栽食用菌 菌渣 茶叶 产量 生化成分

福建省属公益类科研院所基本科研专项福建省属公益类科研院所基本科研专项农业部公益性行业科研专项专题

2019R1029-12015R1012-6201303094-08.

2020

茶叶学报
福建省农业科学院茶叶研究所

茶叶学报

影响因子：0.576
ISSN：2096-0220
年,卷(期)：2020.61(2)
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