摘要
大部分'白叶 1 号'茶树品种春茶采摘后期的鲜叶原料以一芽二、三叶为主,产量大,叶色偏绿,按照传统方法加工成兰花型干茶,外形不美观,销售价格不高,茶农弃采现象较为普遍,不利于茶农持续稳定增收.本文以皖南山区传统珠型茶加工工艺为基础,初步探索出一种适宜'白叶1号'鲜叶加工的珠型白茶"东龙玉珠"加工工艺."东龙玉珠"干茶色泽黄绿透翠,汤色黄绿、亮,香气嫩栗香,较高爽,滋味醇厚、微苦,叶底芽叶嫩软,黄绿,亮尚匀;水浸出物与氨基酸含量均优于对照样涌溪火青,具有一定的市场推广价值.
基金项目
宣州区茶产业高质量发展科技计划(KJ2021646)
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