茶叶香气分析方法研究进展

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中文摘要：茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标,茶中香气物质含量极微,一般占茶叶干物量的0.01%～0.05%,选择好分析方法是茶叶香气分析结果准确的保证.本文综合目前茶叶香气分析方法的研究报道,为茶叶香气分析提供理论支撑.

外文标题：Research Progress of Tea Aroma Analysis Methods

作者：

罗正飞、陈继伟、凌光云、王立波、罗琼先、李朝云

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作者单位：

云南省农业科学院茶叶研究所·勐海·666201

关键词：

茶叶香气分析方法

出版年：

2011

茶叶通讯

湖南省茶叶学会

影响因子：0.349

ISSN：1009-525X

年,卷(期)：2011.38(1)