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烹饪教学研究性学习开展的尝试及探索

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对于研究性学习,顾名思义,就是针对时下非常流行的问题进行深刻的研究,从中获得某种知识并进一步的提高能力的一种教育形式.如果将其应用到烹饪教学中来,会对学生的理念有所改变,而且还会提高学生们的动手能力和和这一行业的创新精神,以此来来进他们对这一行业的自信心.同时,实行研究性教学,还是目前大环境下对烹饪教学的一种要求.

高国明

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312030 绍兴县职业教育中心

烹饪教学 研究性学习 实施尝试 探索

2012

动动画世界·教育技术研究
中国和平出版社

动动画世界·教育技术研究

ISSN：1672-6111
年,卷(期)：2012.(8)
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