呼伦贝尔地区畜肉兽药残留及膳食风险评估

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中文摘要：本研究对呼伦贝尔市11个旗县(市、区)的牛、羊和猪肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类共16种兽药的残留情况进行检测，并采用食品安全指数(IFS)对该地区兽药残留情况进行膳食暴露风险评估。结果表明:2023年呼伦贝尔市共抽检样品790批次，其中检出兽药残留12批次，检出率为1。50％，检出项目为恩诺沙星、环丙沙星、磺胺甲噁唑、多西环素、金霉素、磺胺间甲氧嘧啶和氧氟沙星;不合格样品2批次，总不合格率为0。25％，分别是牛肉中磺胺甲噁唑和羊肉中磺胺间甲氧嘧啶、氧氟沙星。膳食暴露风险评估显示，IFSc均值最大为0。000 052，IFSc最大值为0。014 841，远小于1，表明该地区兽药残留情况对食品安全的影响可接受。本研究为今后兽药残留检测和预警工作指明方向，也为呼伦贝尔畜肉的品牌建设提供数据支持。

作者：

王佳琪、李剑军、皇金龙、林昕、谷永丽、风润、杜大勇、郑海旭、高显颖、胡春玲

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作者单位：

呼伦贝尔市农畜产品质量安全中心,内蒙古呼伦贝尔 021000

海拉尔区农牧技术推广中心,内蒙古海拉尔 021008

关键词：

呼伦贝尔畜肉兽药残留风险评估

出版年：

2024

当代畜禽养殖业

内蒙古农牧业科学院

当代畜禽养殖业

影响因子：0.165

ISSN：1005-5959

年,卷(期)：2024.44(6)