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脂肪替代品的生产及应用

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本文主要介绍了脂肪替代品的生产方法,原料及产品的质量要求和应用,说明了脂肪替代品在食品工业中具有广泛的应用前景.
The production and application of fat substitute

周玉敏、刘军旗

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华北制药康欣有限公司,石家庄市,050015

脂肪替代品 原料 质量要求 应用

2005

淀粉与淀粉糖
中国淀粉工业协会

淀粉与淀粉糖

ISSN：
年,卷(期)：2005.(2)
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