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几种福建产植物淀粉理化性质的比较

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本文用化学法、拉曼光谱、X-射线衍射法等分析了福建省的几种植物淀粉的理化性质和结构特征.结果表明:不同产地木薯淀粉间的理化性质差别不大,但不同品种的植物淀粉间的理化性质差别较大.
Comparing physical & chemical properties of some plant starches in Fujian

陈颖、吴宗华

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福建师范大学化学与材料学院,福州市,350007

植物淀粉 理化性 拉曼光谱 X-射线衍射

2005

淀粉与淀粉糖
中国淀粉工业协会

淀粉与淀粉糖

ISSN：
年,卷(期)：2005.(2)
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