淡水渔业2023，Vol.53Issue(1) ：3-11.

饲料中添加酵母硒对史氏鲟幼鱼生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响

Effects of dietary levels of yeast selenium on growth performance,muscle quality and antioxidant capacity of juvenile sturgeon( Acipenser schrenckii)

吴雷 张学振 王力 刘琪 李建 张殿福 田大才
淡水渔业2023，Vol.53Issue(1) ：3-11.
✕
  • 维普
  • 万方数据

饲料中添加酵母硒对史氏鲟幼鱼生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响

Effects of dietary levels of yeast selenium on growth performance,muscle quality and antioxidant capacity of juvenile sturgeon( Acipenser schrenckii)

吴雷 1张学振 2王力 2刘琪 2李建 2张殿福 2田大才3
扫码查看

作者信息

  • 1. 华中农业大学水产学院, 湖北省池塘养殖工程实验室, 武汉430070;武汉中科瑞华生态科技股份有限公司, 武汉430077
  • 2. 华中农业大学水产学院, 湖北省池塘养殖工程实验室, 武汉430070
  • 3. 恩施州国硒冷水渔业开发有限公司, 湖北恩施445300
  • 折叠

摘要

以酵母硒(总硒含量2000 mg/kg)的形式分别向基础饲料(硒含量0.78 mg/kg)中添加0、2、4、6 mg/kg(饲料中硒总含量为0.78、2.42、4.26和6.73 mg/kg)的硒,研究饲料中添加酵母硒对史氏鲟(Acipenser schrenckii)幼鱼(25.89±0.74)g生长性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响.实验选取360尾体质健康的史氏鲟幼鱼,随机分配至12个养殖缸(30尾/缸),养殖周期为10周.结果显示:(1)饲料中添加酵母硒对史氏鲟幼鱼肌肉硒含量、水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪含量及饲料转化率(FCR)、内脏比(VSI)、肝重比(HIS)没有显著性影响,但肥满度(CF)显著升高;与对照组相比,6.73 mg/kg添加组的史氏鲟幼鱼增重率(WGR)和特定增长率(SGR)显著升高,肌肉蒸煮损失、冻融损失和滴水损失均显著降低;(2)对史氏鲟幼鱼投喂添加2.42～6.73 mg/kg的酵母硒饲料,其肌纤维密度显著增加、肌纤维直径显著降低;(3)添加6.73 mg/kg的硒显著提升了肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性.结果表明,饲料中以酵母硒的形式添加6.73 mg/kg的硒可以显著地促进史氏鲟幼鱼生长、改善肌肉品质、增强机体抗氧化能力.

关键词

酵母硒/史氏鲟(Acipenser/schrenckii)幼鱼/生长性能/肌肉品质/抗氧化能力

引用本文复制引用

基金项目

水产养殖绿色低碳技术服务项目(2662022FW010)

出版年

2023
淡水渔业
中国水产学会 中国水产科学研究院长江水产研究所 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

淡水渔业

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.776
ISSN：1000-6907
浏览量3
参考文献量11
段落导航相关论文