发酵桑叶的营养价值及其在动物生产上的应用

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中文摘要：发酵桑叶中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物元素等含量丰富,且富含黄酮类、生物碱和多糖等多种生物活性成分,具有促进动物生长、调节机体免疫力、提高机体抗氧化能力及改善畜产品品质等功效.本文主要就发酵桑叶的营养组成、功能活性成分及其在动物生产上的应用作一综述.

外文标题：Nutritional Value of Fermented Mulberry Leaves and Its Application in Animal Production

作者：

蒋小碟、谢谦、宋泽和、贺喜

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作者单位：

湖南农业大学动物科学技术学院,湖南家禽安全生产工程技术研究中心,湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙 410128

关键词：

发酵桑叶营养价值功能特性动物生产

基金：

湖南农业大学重大科研项目暨创新团队培育工程资助项目国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项湖南农业大学"双一流"建设项目湖南农业大学"双一流"建设项目

项目编号：

17PYXM042018YFE0101700SYL201802015SYL201802009

出版年：

2020

动物营养学报

中国畜牧兽医学会

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.297

ISSN：1006-267X

年,卷(期)：2020.32(1)