中文摘要： 本试验旨在研究饲料中添加啤酒酵母提取物对花鲈幼鱼生长性能、抗氧化和抗低氧胁迫能力的影响.选择初体重为(10.14±0.12)g的健康花鲈525尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复35尾.分别投喂T1(对照组,含28％鱼粉,不添加啤酒酵母提取物)、T2(含25％鱼粉,不添加啤酒酵母提取物)、T3(在T2基础上添加0.1％啤酒酵母提取物)、T4(在T2基础上添加0.2％啤酒酵母提取物)和T5(在T2基础上添加0.3％啤酒酵母提取物)5种等氮等脂饲料,试验周期为56 d.结果表明:1)T2组花鲈摄食量显著低于T1组(P<0.05),但与T3～T5组无显著差异(P>0.05);T1及T3～T5组花鲈末体重有高于T2组的趋势(0.05<P<0.10);各组间花鲈形体指标、体成分无显著差异(P>0.05).2)各组间花鲈血清生化指标无显著差异(P>0.05);随着啤酒酵母提取物添加量升高,花鲈血清过氧化氢酶活性显著增加,丙二醛和白细胞介素-6含量降低,T5组血清过氧化氢酶活性显著高于T2组(P<0.05),T3～T5组血清丙二醛和白细胞介素-6含量显著低于T2组(P<0.05);花鲈肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶活性随着啤酒酵母提取物添加量升高而增加,T4和T5组肝脏总抗氧化能力显著高于T1～T3组(P<0.05),T3～T5组肝脏过氧化氢酶活性显著高于T1组(P<0.05).3)低氧胁迫6 h后,T3～T5组花鲈累计死亡率显著低于T2组(P<0.05),T4和T5组血清过氧化氢酶活性显著高于T1～T3组(P<0.05),血清丙二醛含量显著低于T1和T2组(P<0.05),T4和T5组肝脏超氧化物歧化酶活性显著高于T1和T2组(P<0.05),T3～T5组肝脏丙二醛含量显著低于T1和T2组(P<0.05).综上所述,饲料中添加0.1％～0.3％的啤酒酵母提取物可提高花鲈幼鱼生长性能,改善抗氧化状态,并提高抗低氧胁迫能力.
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