本试验旨在研究不同添加剂对豆浆型和豆渣型发酵饲料发酵品质及有氧稳定性的影响.添加剂包括布氏乳杆菌(LB)、植物乳杆菌(LP)、复合化学添加剂1和2.每组称取900 9混合发酵饲料,由玉米胚芽粕、豆渣或豆浆、大豆糖蜜、喷浆玉米皮、稻壳按12∶45∶1∶25∶17比例配制而成.试验共6组,分别为对照组(无任何添加剂)、复合化学添加剂1组(添加4 L/t复合化学添加剂1)、复合化学添加剂2组(添加2 L/t复合化学添加剂2)、LB+LP(水)组(添加2.0 mL/kg LP和LB冻干粉末与水混合菌液,LB添加量为106 CFU/g,LP添加量为106 CFU/g)、LB+LP(MRS)组[添加2.0 mL/kg LP和LB冻干粉末与乳酸细菌培养基(MRS)混合菌液,LB添加量为106 CFU/g,LP添加量为106 CFU/g]、LB+LP组(添加2.0 mL/kg LB和LP用MRS复活后的菌液,LB添加量为106 CFU/g,LP添加量为106 CFU/g).每组3个重复,2种发酵饲料发酵周期均为10 d,室温储存.结果 表明:1)豆渣型发酵饲料方面,与对照组相比,复合化学添加剂1和2组的干物质含量及乳酸菌数量显著升高(P＜0.05),复合化学添加剂2和LB+LP组的乳酸、丙酸、异丁酸含量显著降低(P＜0.05),各试验组的乳酸菌数量显著提高(P＜0.05);复合化学添加剂1组的开封当天(1 d)pH显著高于其他各组(P＜0.05),LB+LP(MRS)组的最终(7 d)pH显著高于其他各组(P＜0.05),复合化学添加剂2组的最终(7 d)pH显著低于其他各组(P＜0.05).2)豆浆型发酵饲料方面,复合化学添加剂1和2组的pH显著高于其他各组(P＜0.05),复合化学添加剂1组的干物质显著高于其他各组(P＜0.05),LB+LP(MRS)组的丙酸含量显著高于除LB+LP(水)组外的其他各组(P＜0.05),LB+LP(水)组的乙醇含量显著高于其他各组(P＜0.05);复合化学添加剂2组的开封当天(1 d)pH显著高于其他各组(P＜0.05),LB+LP(MRS)组的最终(7 d)pH显著高于其他各组(P＜0.05),LB+LP(水)、LB +LP(MRS)、LB+LP组的最终(7 d)pH均显著高于对照组(P＜0.05).由此可见,各添加剂都在一定程度上改善了豆浆型和豆渣型发酵饲料的发酵品质和有氧稳定性,但复合化学添加剂在改善豆渣型发酵饲料的发酵品质和有氧稳定性方面优于其他添加剂.
国家科技期刊平台
NSTL
万方数据
维普
