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饲粮添加不同水平酵母培养物对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、内脏器官发育及肉品质的影响

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本试验旨在研究饲粮添加不同水平酵母培养物对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、内脏器官发育及肉品质的影响.选取3～4月龄平均体重38 kg的育肥湖羊公羊120只,随机分为4组,每组5个重复,每重复6只羊.试验分为育肥前期(1～60 d)和育肥后期(61～90 d)2个阶段,育肥前期和育肥后期基础饲粮精粗比分别为60:40和75:25.育肥全期(1～90 d)对照组均饲喂基础饲粮;育肥前期,试验组在基础饲粮中分别添加5(A组)、10(B组)、20 g/d(C组)的YC;育肥后期,试验组在基础饲粮中分别添加10(A组)、20(B组)、40 g/d(C组)的YC.预试期7 d,正试期90 d.结果表明:1)在育肥前期,各组之间平均日增重无显著影响(P>0.05);但在育肥后期和育肥全期,A组平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05).2)各组之间宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积和GR值差异均不显著(P>0.05).3)A组肾脏重量显著高于对照组(P<0.05),各组之间心脏、肝脏、肺脏、脾脏重量及其占宰前活重比例差异均不显著(P>0.05).4)各组之间瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃重量及其占宰前活重比例差异均不显著(P>0.05).5)各组之间肌肉pH、滴水损失率、肉色差异均不显著(P>0.05).由此可见,本试验条件下,饲粮中添加YC对育肥湖羊屠宰性能及肉品质无改善作用,饲粮中添加10 g/d的YC提高了湖羊育肥后期的生长性能.
Effects of Dietary Different Supplemental Levels of Yeast Culture on Growth Performance, Slaughter Performance, Visceral Organ Development and Meat Quality of Fattening Hu Sheep

赵国宏、王世国、王芬、王宏、刁其玉、王世琴、张乃锋

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中国农业科学院饲料研究所,农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081

江苏省东辛农场有限公司,连云港 222000

北京英惠尔生物技术有限公司,北京 100083

育肥羊 酵母培养物 高精料饲粮 生长性能 屠宰性能 肉品质

国家重点研发计划课题国家肉羊产业技术体系北京英惠尔生物技术有限公司横向课题

2017YFD0502001CARS-38RS201805

2020

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(5)
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