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不同粗饲料与全株玉米青贮组合对肉牛生长性能、血清生化指标、血清和组织抗氧化指标及肉品质的影响

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本试验旨在研究不同粗饲料与全株玉米青贮组合对肉牛生长性能、血清生化指标、血清和组织抗氧化指标及肉品质的影响.选取75头12月龄、体重在395～405 kg的西门塔尔杂交牛,按照饲喂粗饲料的种类随机分为3组(每组5个重复,每个重复5头牛),分别为麦秸组(24.15％麦秸+27.55％全株玉米青贮)、花生秧组(24.15％花生秧+27.55％全株玉米青贮)和苜蓿干草组(24.15％苜蓿干草+27.55％全株玉米青贮).预试期为7 d,正试期为90 d.结果表明:1)花生秧组和苜蓿干草组的平均日增重显著高于麦秸组(P<0.05),苜蓿干草组的料重比显著低于其他2组(P<0.05).2)花生秧组和苜蓿干草组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于麦秸组(P<0.05),苜蓿干草组的血清和肝脏总抗氧化能力(T-AOC)显著高于麦秸组(P<0.05).3)苜蓿干草组的肌肉大理石花纹评分显著高于其他2组(P<0.05),且肌肉pH显著低于其他2组(P<0.05).4)苜蓿干草组和花生秧组的毛利润分别比麦秸组的提高了80.35％(P<0.05)和52.22％(P>0.05).由此可见,饲粮添加24.15％花生秧+27.55％全株玉米青贮和24.15％苜蓿干草+27.55％全株玉米青贮能够提高肉牛生长性能、抗氧化能力和抗应激能力,饲粮添加24.15％苜蓿干草+27.55％全株玉米青贮还可以提高肉品质.
Effects of Different Roughage and Whole Corn Silage Combinations on Growth Performance, Serum Biochemical Indexes, Serum and Tissue Antioxidant Indexes and Meat Quality of Beef Cattle

刘华、牛岩、肖俊楠、李梓丹、郭治国、朱晓艳、崔亚垒、付彤、赵静、王成章、史莹华

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河南农业大学牧医工程学院,郑州 450002

河南省饲草饲料站,郑州 450008

河南省草地资源创新与利用重点实验室,郑州 450002

河南省牧草工程技术研究中心,郑州 450002

河南恒都夏南牛开发有限公司,驻马店 463000

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肉牛 生长性能 经济效益 粗饲料 肉品质

国家牧草产业技术体系建设专项基金优质青粗饲料资源开发利用示范项目

CARS-3416190051

2020

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(5)
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