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山羊肉质相关主效基因研究进展

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影响山羊肉质的指标很多,其中肌内脂肪(IMF)、肌肉嫩度、肌苷酸(IMP)是业界公认的部分主要指标.本文对IMF、肌肉嫩度、IMP的相关主效基因脂肪型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)、心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)、腺苷酸琥珀酸裂解酶(ADSL)、钙蛋白酶1(CAPN1)及钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因近年来的研究进展情况进行综述,以期为开展山羊肉质相关主效基因的研究及肉用性状选育提供一定的理论参考.
Research Progress on Meat Quality Related Major Genes of Goats

陈滇黔、张华琦、韩勇

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贵州大学动物科学学院,贵州大学贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室,贵阳 550025

铜仁职业技术学院,贵州省畜禽健康养殖协同创新中心,铜仁 554300

贵州省农业科学院畜牧兽医研究所,贵阳 550005

山羊 肌内脂肪 肌肉嫩度 肌苷酸 主效基因

国家重点研发计划子课题——肉羊培育与产业化学科团队建设

2018YFD0501902-01黔牧医所团队培育 [2018]03号

2020

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(6)
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