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羊肉共轭亚油酸调控技术研究进展

Research Progress on Regulation Technology of Conjugated Linoleic Acid in Mutton

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共轭亚油酸(CLA)具有抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、减脂、提高骨骼密度、提高免疫功能和改变体脂代谢等保健功能.近年来,对羊肉中CLA的研究越来越多,本文简述了反刍动物体脂CLA合成途径,重点总结了饲粮中添加富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂、农副产品、藻类、饲草料等对羊肉中CLA含量的影响及相关机制.分析认为,饲粮中添加适量富含PUFA的油脂、农副产品、藻类、饲草料等都可以在一定程度上促进羊肉CLA的积累,是提高羊肉CLA含量的有效方法.

马秀花、周玉香

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宁夏大学农学院,银川 750021

羊肉 共轭亚油酸 多不饱和脂肪酸 调控技术

宁夏重点研发项目——

2018BBF02016

2020

10.3969/j.issn.1006-267x.2020.08.015

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(8)
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