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丝氨酸对动物机体健康的影响研究进展

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作为一种功能性氨基酸,丝氨酸在动物体内可由糖酵解产生的中间产物3-磷酸甘油酸或甘氨酸合成,是多个重要代谢过程的中间枢纽;此外,丝氨酸还是一种强效的神经营养因子,有利于调节中枢神经系统或神经元功能,并在调控动物机体免疫功能、炎症反应、微生态平衡、抗氧化应激、生长发育和治疗代谢疾病等方面发挥着重要的生物学作用.本文主要总结了近年来丝氨酸对动物机体健康影响的研究进展,重点从丝氨酸的生物学功能和代谢,以及其参与抗氧化应激、维持免疫功能、治疗相关疾病和在畜禽饲粮中的应用等方面进行了论述,特别是对丝氨酸营养调控畜禽健康进行了展望,以期把丝氨酸作为一种新型的饲料添加剂应用到畜禽养殖生产实践中,为畜禽的功能性氨基酸营养需要研究与饲养管理提供新的理论依据,同时为治疗神经性疾病、癌症、肿瘤和脂肪肝等疾病提供新的思路.
Research Progress on Effects of Serine on Animal Health

何流琴、金顺顺、周锡红、李铁军、印遇龙

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湖南师范大学生命科学学院,动物肠道功能与调控湖南省重点实验室,长沙 410081

中国科学院亚热带农业生态研究所,畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室,动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室,长沙 410125

丝氨酸 氧化应激 免疫 畜禽养殖 氨基酸

国家自然科学基金湖南省自然科学优秀青年基金中国科协青年托举人才项目

319021682019JJ300172019-2021QNRC001

2020

10.3969/j.issn.1006-267x.2020.10.002

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(10)
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