本试验旨在通过养殖试验和消化率试验来评定豆粕和发酵豆粕在大口黑鲈饲料中的营养价值.试验1:选择180条平均体重(4.0±0.1) g的大口黑鲈,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20尾鱼.对照组投喂鱼粉含量为35%的基础饲料,试验组( SBM-30 和FSBM-30组)分别投喂以豆粕和发酵豆粕替代基础饲料中30%鱼粉的试验饲料.试验期8周.试验2:选择315条平均体重(35.7±1.0) g大口黑鲈,随机分为7组,每组3个重复,每个重复15尾鱼.设计1个鱼粉含量为40%的基础饲料,然后将豆粕和发酵豆粕分别以10%、20%和30%的比例与基础饲料混合,配制成6组试验饲料,分别投喂7组大口黑鲈2周后收集粪便,采用套算法测定不同混合比例下大口黑鲈对豆粕和发酵豆粕中营养物质的表观消化率.结果表明:1) SBM-30组的饲料系数和摄食量显著高于对照组( P＜0.05) ,肝体比显著低于对照组( P＜0.05) ;FSBM-30组的上述指标与对照组没有显著差异( P＞0.05) . SBM-30组的干物质、粗蛋白质表观消化率显著低于对照组(P＜0.05) . 2)30%混合比例下干物质、粗蛋白质、磷和总氨基酸表观消化率显著低于10%混合比例( P＜0.05) ,粗脂肪表观消化率显著高于10%和20%混合比例( P＜0.05) ;30%混合比例下,发酵豆粕的干物质、粗蛋白质、磷和总氨基酸表观消化率显著高于豆粕( P＜0.05) .综上所述,豆粕经发酵后,干物质、粗蛋白质、总氨基酸和磷的表观消化率显著提高,在鱼粉含量为35%的饲料中,发酵豆粕可替代30%的鱼粉而不会对大口黑鲈增重和饲料利用产生影响.
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