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提升养殖鱼类n-3高不饱和脂肪酸含量的综合策略

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n-3高不饱和脂肪酸(HUFA)在促进神经和生殖发育,以及防治心脑血管疾病、炎症和代谢紊乱等方面具有重要生理功能.随着野生渔业资源的下降,水产配合饲料中植物蛋白和油脂的添加比例越来越高,导致养殖鱼类n-3 HUFA含量显著下降,影响人类的消费.近年来,为了降低植物蛋白和油脂替代鱼粉和鱼油对养殖鱼类n-3 HUFA含量的负面影响,水产科技工作者做了大量研究.为此,本文从营养素策略、微藻类的应用、功能性饲料添加剂、新品种选育和基因工程等方面,对提升养殖鱼类n-3 HUFA含量的技术手段予以简要综述,以期为提高养殖鱼类营养品质提供参考资料,为水产养殖业的提质增效奠定基础.
Comprehensive Strategies for Increasing n-3 Highly Unsaturated Fatty Acids Content in Farmed Fish

和子杰、谢帝芝、聂国兴

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河南师范大学水产学院,新乡 453007

华南农业大学海洋学院,广州 510000

n-3高不饱和脂肪酸 营养策略 微藻类的应用 功能性饲料添加剂 品种选育 基因工程

国家自然科学基金广东省台山市鳗鱼产业园科技服务项目

31602176h2019336

2020

10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.015

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(11)
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