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发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能、肌肉氨基酸含量及血清生化指标的影响

Effects of Fermented Navel Orange Pomace on Growth Performance, Slaughter Performance, Muscle Amino Acid Contents and Serum Biochemical Indexes of Muscovy Ducks

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本试验旨在研究发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能和各脏器指数、肌肉氨基酸含量、血清生化指标及鸭粪常规成分含量的影响.利用复合菌剂发酵脐橙粕并对其进行营养成分分析,选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组饲喂90％基础饲粮+10％发酵脐橙粕,Ⅱ组饲喂85％基础饲粮+15％发酵脐橙粕,Ⅲ组饲喂80％基础饲粮+20％发酵脐橙粕,预试期7 d,正试期48 d.结果表明:1)脐橙粕发酵后的粗蛋白质含量极显著提高(P<0.01),粗脂肪、粗纤维及粗灰分含量显著下降(P<0.05),营养价值得到提升.2)Ⅰ组的平均日增重和料重比显著高于对照组与Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05).3)Ⅰ组肌肉天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量、鲜味氨基酸总量及18种氨基酸的总量均显著高于对照组(P<0.05).4)Ⅱ组血清丙氨酸氨基转移酶活性及尿素、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于对照组(P<0.05).5)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪的总氮、磷、钾、水分含量均显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01).由此可见,发酵脐橙粕替代10％基础饲粮可显著提高番鸭的生长性能,同时能提高番鸭肌肉必需氨基酸及鲜味氨基酸含量,减少鸭粪中氮、磷、钾等污染物的排放,说明发酵脐橙粕替代10％基础番鸭饲粮是可行的.

雷小文、刘珍妮、孔智伟、苏州、谭东海、陈荣强、谢华亮、吴异健、钟云平

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赣州市畜牧研究所,赣南科学院,赣州 341401

福建农林大学动物科学学院(蜂学学院) ,福州 350002

脐橙粕 番鸭 生长性能 屠宰性能 肌肉氨基酸 血清生化指标

江西省现代农业水禽产业技术体系项目2018年赣州市科技计划项目2017年赣州市科技计划项目

JXARS-09赣市财教字[2018]65号赣市财教字[2017]179号

2020

10.3969/j.issn.1006-267x.2020.11.023

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2020.32(11)
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