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益生菌对鸡抵御沙门氏菌感染作用研究进展

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沙门氏菌病是家禽生产中常见的疾病,其通过水平和垂直传播,导致群体广泛携带,并通过肉、蛋等产品经食物链传染给人类,造成严重的公共卫生安全问题.研究发现,益生菌可有效地抑制病原菌的生长,并通过改善抗氧化能力、肠道功能以及免疫水平等方式,发挥抵御鸡沙门氏菌感染的作用.本文就鸡沙门氏菌的致病机制及益生菌对鸡抵御沙门氏菌感染的作用进行了综述,以期为益生菌应用于鸡沙门氏菌病的防制和健康养殖提供参考.
Research Progress on Probiotics against Salmonella Infection in Chickens

张盛、王一冰、蒋守群

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广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州 510640

华中农业大学动物科技学院,武汉 430070

益生菌 沙门氏菌 肠道健康 免疫功能 鸡

国家肉鸡产业技术体系项目国家自然科学基金青年科学基金广东省科技计划项目广州市科技计划重点项目广东省农业科学院科技计划项目

CARS-41-G10318021042017B020202003201804020091202106TD

2021

10.3969/j.issn.1006?267x.2021.05.002

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2021.33(5)
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